Sat, Feb 13 | JIMEM FARM OGAWA(栃木県小山市)

みんなちがってみんな美味しい!手前味噌を仕込もう!

突然ですが…。 「お味噌は好きですかー?」 「手前味噌、一緒に仕込みませんか?」 自然に囲まれた場所で、ちょっと珍しい、 旨味と甘味がぎゅーっと詰まった 「ひよこ豆の味噌」を仕込みませんか?
お申し込みの受付は終了しました。ありがとうございます!

日時・場所

Feb 13, 11:00 AM – 1:00 PM
JIMEM FARM OGAWA(栃木県小山市)

〜ひびのわより詳しいクラスの内容を〜

【!需要!】

緊急事態宣言をうけて、日程を延期することに致しました。

2/6(土) → 2/13(土)

状況によってはまた変更等あるかもしれません。

お申し込みいただいた方には早めに連絡いたしますので、

ひとまず受けられそう!という方はぜひご連絡くださいね。

さて、告知分です!

大好きな友人であり、ヨガの先生であり、

「JINEN FARM OGAWA」を運営している

大好きなヒロミさんとのコラボ講座第一弾!!!

突然ですが…。

「お味噌は好きですかー?」

「手前味噌、一緒に仕込みませんか?」

味噌仕込み=丁寧な暮らし=私には向いていない。

そんなふうに感じてしまう方も多いのですが、ノンノンノン!

ズボラさんにこそ、おうちに手前味噌のある暮らしをおすすめします。

なぜって?

お湯で手前味噌を溶くだけで、毎日美味しい味噌汁が飲めちゃうから。

それはもうインスタントコーヒーをいれるがごとくです(笑)。

で、飲むたびについ口にしてしまうんです。

「はぁ〜、落ち着く。はぁ〜、幸せ。」

手前味噌の材料は、豆、麹、塩、以上。

手前味噌を育てるのは、あなたの手と時間と環境。

手をかけすぎても抜きすぎてもひねくれちゃうし、

暮らしがそのまんま味に出ちゃうし、いきものなんです…味噌って。

通常お店で販売している味噌は、発酵をとめるために熱処理されています。

カビないメリットはあるけれど、熱に弱い酵素が死活してしまったり、

発酵がとまってしまうので味の変化を楽しむことができないのがちょっと残念。

手前味噌のメリットはその逆です。

口にするその時まで酵素が生きているし(味噌が身体にいいと言われる所以)、

少しずつ変化していく味を楽しむことができます。

味噌そのものが美味しいから、出汁がなくたって、具がなくったって

美味しいお味噌汁ができます。

このクラスでは、実際に手前味噌を仕込みます。

材料を混ぜ合わせて容器に詰めるところまで、おひとりおひとり自分の分を。

仕込んでいる間には、味噌のこと、季節の手仕事のこと、

今仕込んでいる味噌を自宅に持ち帰ってからどうしたらいいのか?

をお話しますね。

そうそう!

この味噌クラスで作る味噌、いつものお味噌とはちょっと違うんです。

材料のお豆は大豆ではなく、ひよこ豆。

美味しい有機栽培のひよこ豆をつかって、

甘味と旨味たーっぷりのひよこ豆味噌を仕込みます。

いつもとちょっと違うのがいいでしょ?

出来上がりは約2キロ。

材料はすべてこちらで用意いたしますが、

保存容器はご持参ください。

(容器についての詳細は下記の通り)

みんなで一緒にワイワイ楽しく手前ひよこ豆味噌を仕込みましょう!

ひよこ豆はもちろんひびのわおすすめの味噌の味見もたっぷりご用意します。

そしてそして!今回はオンラインでも同時にクラスを開催します。

みるだけ参加の方も、一緒に作りたい方も、参加方法は選択していただけます。

ご希望の参加方法を選んで、お申し込みくださいね。

直接でも画面越しでも、お会いできることを楽しみにしています!

【クラス日程】

2021年2月13日(土)AM11:00-PM13:00

お申し込み期限は、2/6(土)です。

【開催場所】

JINEN FARM OGAWA(栃木県小山市内)

*個人宅のためお申込み時に詳しい場所を連絡いたします。

【参加費】

味噌仕込み材料費:¥2,500(税込)

*保存容器は含まれませんので、ご用意ください。

講座費:¥3,000(税込)

※ オンライン講座の方は材料はご自身で準備しても、見るだけでもOK! 

ご希望の方はこちらで手配もします。(別途送料がかかります)

当日参加の方は、現地にて当日お支払いください。

オンライン参加のかたは、お申込み後に参加費の振込先を連絡いたします。

お申込み後、5日以内のお振込をお願いいたします。

【お申し込み方法】

下記の申し込みフォームより、お願いいたします。

ご希望の参加方法をお選びください。

①JINENFARMで味噌仕込み!

②オンラインで味噌仕込み!

 

【容器について】

できあがり約2kgですので、おおよそ4リットルの容量の容器が必要です。

4Lほどの容量の円柱形の容器、もしくは四角い容器。

タッパーでも陶器のかめでも琺瑯製品でも構いません。

ただし鉄製のものはご遠慮ください。(塩分が高いので錆びます!)

どんな物がいいのかわからない…という方は、お申込みの際にお問い合わせ下さい。

チケット設定
価格
数量
合計
  • ①JINEN FARMで味噌仕込み!
    ¥5,500
    ¥5,500
    0
    ¥0
  • ②オンラインで味噌仕込み!
    ¥3,000
    ¥3,000
    0
    ¥0
合計¥0

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