3月24日(日) | キッチンスタジオ アオイエ

ひびの小さな台所〜第十話〜

塩で味わう春野菜。命が透き通る茹で方って?
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ひびの小さな台所〜第十話〜

日時・場所

2019年3月24日 10:30 – 13:30
キッチンスタジオ アオイエ, 日本、〒340-0015 埼玉県草加市高砂2丁目20−7

〜ひびのわより詳しいクラスの内容を〜

春分を過ぎ、春の訪れを告げる野菜たちがたくさん出てくるころ。

3月の小さな台所は、この時期に旬を迎える野菜をたっぷり食べる会。

キーワードは「茹でる」と「塩のつかいかた」です。

緑の葉野菜や豆が美味しい時期ですが、ポイントになるのは茹で方なのです。

命の透き通る瞬間、しっかり見極めていますか?

茹で方の好みは人それぞれとはいえ、できる限りその野菜のもつ旨味をぎゅーっと味わいたいですよね。

そしてもう一つのポイントは「塩」。

茹でる湯に塩入れるの?塩だけで味付けするのって難しくない?

今更聞けない調理中の塩のつかいかたって、たくさんありますよね。

一緒にひとつずつ「?」を解していきましょう。

同じ食卓を囲むことを楽しみにしています。

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