ひびの小さな台所

ひびのわクラス

  • ぜんぶいただきます〜夏真っ盛り!きゅうりととうもろこし編〜
    7月25日(日)
    キッチンスタジオ アオイエ
    2021年。 ひびのわのクラスのキーワードは「食べきる」です。 毎回その時期に旬を迎える食材を、無理なく美味しく 食べきるコツをお伝えします。 アルモンデナンデモデキルサの精神は変わらず(笑)。 7月のテーマは「きゅうりととうもろこし」です。 夏だ!祭りだ!きゅうりの一本漬けとやきとうもろこしだ! この時期もりもり食べたい野菜たちを、いろんな調理方法で食べきります。 いつもとちょっと違う切り方、いつもとちょっと違う火の入れ方。 お家でもすぐにつくりたくなるような料理を、一緒にしませんか?
    シェア
  • ぜんぶいただきます〜夏野菜スタート!なすとピーマン編〜
    6月27日(日)
    キッチンスタジオ アオイエ
    2021年。 ひびのわのクラスのキーワードは「食べきる」です。 毎回その時期に旬を迎える食材を、無理なく美味しく 食べきるコツをお伝えします。 アルモンデナンデモデキルサの精神は変わらず(笑)。 「食べきる」って頂く命への礼節のようなものだから。 6月のテーマは「なすとピーマン」です。 夏野菜がぞくぞくとお目見えしてきましたね! ビビットな色彩にふれるだけで、元気が出そうな夏野菜。 走りのなすとピーマンを煮たり焼いたり、いろんな調理法でたっぷり頂きましょう。 収穫時期や料理によって、切り方を変えるとこうなるよ! というちょっとした知恵もしっかりお伝えします。
    シェア
  • ぜんぶいただきます〜新玉ねぎと色々食べ比べトマト缶編〜
    5月23日(日)
    キッチンスタジオ アオイエ
    2021年。 ひびのわのクラスのキーワードは「食べきる」です。 毎回その時期に旬を迎える食材を、無理なく美味しく 食べきるコツをお伝えします。 アルモンデナンデモデキルサの精神は変わらず(笑)。 「食べきる」って頂く命への礼節のようなものだから。 5月のテーマは「新玉ねぎとトマト缶」です。 実はこの時期、端境期。 ならば!今回は以前からやりたかった「色々食べ比べ」をしてみよう! と思い立ちました。 第一回目として皆で美味しいトマト缶を見つけてみませんか? 台所の常備品を見直すチャンスになるかもしれません。
    シェア
  • ぜんぶいただきます〜豆をいろいろとちょっと山菜〜
    4月25日(日)
    キッチンスタジオ アオイエ
    2021年。 ひびのわのクラスのキーワードは「食べきる」です。 毎回その時期に旬を迎える食材を、無理なく美味しく 食べきるコツをお伝えします。 アルモンデナンデモデキルサの精神は変わらず(笑)。 「食べきる」って頂く命への礼節のようなものだから。 4月のテーマは「豆をいろいろとちょっと山菜」です。 そら豆、絹さや、スナップエンドウなど、色んな種類の豆類を楽しめる季節。 豆の下ごしらえの仕方や火の入れ方など、これさえ知っていたら!をお伝えします。 リクエストの多かった山菜もその時期手に入るものを用意して、味わえたらいいなって思っています。
    シェア
  • ぜんぶいただきます〜フレッシュな春を食べ切る〜
    3月28日(日)
    キッチンスタジオ アオイエ
    2021年。 ひびのわのクラスのキーワードは「食べきる」です。 毎回その時期に旬を迎える食材を、無理なく美味しく 食べきるコツをお伝えします。 アルモンデナンデモデキルサの精神は変わらず(笑)。 「食べきる」って頂く命への礼節のようなものだから。 3月のテーマは「フレッシュな春を食べ切る」です。 春の訪れとともに芽吹くフレッシュな野菜たち。 その中から今回選んだのは、トマトと菜花です。 なぜ今トマト?って思った方、ぜひきてくださいね。 菜花は私の大好きな野菜のひとつ。 トマトも菜花も様々な種類を取り揃えてお待ちしています。
    シェア
  • ぜんぶいただきます〜冬と春の間〜
    2月28日(日)
    キッチンスタジオ アオイエ
    2021年。 ひびのわのクラスのキーワードは「食べきる」です。 毎回その時期に旬を迎える食材を、無理なく美味しく 食べきるコツをお伝えします。 アルモンデナンデモデキルサの精神は変わらず(笑)。 「食べきる」って頂く命への礼節のようなものだから。 2月のテーマは「冬と春の間(はざま)」です。 季節のバトンを渡す頃。 最後の力をぐーんとだして次の世代へと命を繋ぐお野菜を いろんな調理法で美味しくぜんぶいただきましょう。 はじめましての方もこわくないこわくない。 なんともゆるーいレシピのないクラスです。 お会いできることを楽しみにしています。
    シェア
  • みんなちがってみんな美味しい!手前味噌を仕込もう!
    2月13日(土)
    JIMEM FARM OGAWA(栃木県小山市)
    突然ですが…。 「お味噌は好きですかー?」 「手前味噌、一緒に仕込みませんか?」 自然に囲まれた場所で、ちょっと珍しい、 旨味と甘味がぎゅーっと詰まった 「ひよこ豆の味噌」を仕込みませんか?
    シェア
  • ぜんぶいただきます〜根のもの編〜
    1月17日(日)
    キッチンスタジオ アオイエ
    2021年。 ひびのわのクラスのキーワードは「食べきる」です。 毎回その時期に旬を迎える食材を、無理なく美味しく 食べきるコツをお伝えします。 アルモンデナンデモデキルサの精神は変わらず(笑)。 ひとりひとりがあるものを「食べきる」ことで、 未来に豊かさを繋いでいきませんか? 1月のテーマは「根のもの」です。 土の中でぐぐーっと旨味を増している野菜を いろんな調理法で美味しくぜんぶいただきましょう。 はじめましての方もこわくないこわくない。 なんともゆるーいレシピのないクラスです。 お会いできることを楽しみにしています。
    シェア
  • 「さしすせそ」とアルモンデナンデモデキルサ〜【せ】=旨味と塩味のお話〜
    受付終了
    7月05日(日)
    キッチンスタジオ アオイエ
    「さしすせそ」とアルモンデナンデモデキルサも後半戦! 7月のテーマは、「せ」=醤油です。 ちょっとでもおうちでご飯を作るという方で、醤油を持っていない人はいないのでは!? 日本人のDNAにしっかりと刻み込まれているであろう、調味料。 だからこそ、ひびのご飯はお気に入りのお醤油をつかいたいですよね?! かといって、いろんなものを揃えてもつかい切れないし…。 たくさんのひびのわが大好きな醤油たちを揃えて、お待ちしています。 あなたのお気に入りをみつけてください。
    シェア
  • 「さしすせそ」とアルモンデナンデモデキルサ〜【し=塩】編〜
    受付終了
    3月01日(日)
    キッチンスタジオ アオイエ
    基本調味料「さしすせそ」とアルモンデナンデモデキルサ! 第二回目はもちろん「し」=塩です。 料理に欠かせない塩のこと、もっと知ってほしいんです。 もっと気になって欲しいんです。全部同じではないんですよ!
    シェア
  • 「さしすせそ」とアルモンデナンデモデキルサ〜
    受付終了
    1月19日(日)
    キッチンスタジオ アオイエ
    2020年、なんだかとっても楽しい時代が始まりそうですね。 どんな1年にしたいですか? 何をするにも、健康第一ですよね。 ひびのわでは今年も、アルモンデナンデモデキルサ! でもそれだけじゃないんです。 基本の調味料「さしすせそ」の見直し大作戦! お気に入りの「さしすせそ」とアルモンデ。 それさえあればナンデモデキルサ!それさえあれば無敵ナノサ! スタートは「さ」からです。
    シェア
  • ひよこ豆のお味噌仕込みとアルモンデナンデモナベサ
    受付終了
    12月01日(日)
    キッチンスタジオ アオイエ
    ひびのわオススメのひよこ豆の味噌を、みんなでワイワイ仕込みましょう! 味噌仕込みはみんなでするのが、10倍楽しいんですっ。 仕込みが終わったら、疲れた身体に染み入るお鍋をつくります。 アルモンデあったかお鍋をつくって、みんなでワイワイ楽しみませんか?
    シェア
  • アルモンデナンデモデキルサ  〜秋分〜
    受付終了
    10月20日(日)
    キッチンスタジオ アオイエ
    秋分の日間近の、アルモンデナンデモデキルサ。 秋に美味しくなる野菜たちが、たくさん集まりそうです。 旬の野菜とシンプルな調味料で、一期一会の一皿を作ります。 食材は草加市の畑で採れたその時の野菜たち。 何が届くかは私にもわからないから、何を作るかはその日決めます。 毎日のご飯って、それくらい気軽でいいんじゃない? レシピはないから、アレンジやバリエーションは無限です。 お家ご飯の楽しみ方をお伝えします。 (※写真は9月のクラスのものです)
    シェア
  • アルモンデナンデモデキルサ
    受付終了
    9月08日(日)
    キッチンスタジオ アオイエ
    2019年8月、ひびのわは5周年を迎えました。 たくさんの想いを込めて、新しい企みを共有します。 食卓から世界を平和に。 おうちごはんを楽しく、おうちごはんから一緒に世界を変えませんか? 小さな企みを共有しましょう。
    シェア
  • ひびの小さな台所 第12話
    受付終了
    6月30日(日)
    キッチンスタジオアオイエ
    ルーなしでカレー?ハードル高くない? いえいえ、実はとっても簡単です。 スパイスだってたくさんの種類は必要ありません。 南インドのミールスを、身近で手に入る食材で。 だから「和ミールス」。 スパイスのパワーをもらって、梅雨も元気に過ごしましょう。
    シェア
  • ひびの小さな台所〜第十一話〜
    受付終了
    5月26日(日)
    キッチンスタジオ アオイエ
    組み合わせは無限大! みんなの美味しいを知るのも楽しい。 5月は「和えもの」。
    シェア
  • ひびの小さな台所〜第十話〜
    受付終了
    3月24日(日)
    キッチンスタジオ アオイエ
    塩で味わう春野菜。命が透き通る茹で方って?
    シェア