ひびの小さな台所

”必要なことは端折らない
頑張りすぎない毎日のご飯”


レシピをみる前に、これさえ知っておけば大丈夫。
そんな基本の基本の「き」を身につける場所。
ここはレシピのない料理教室です。
材料は、旬の野菜、お豆や乾物、お気に入りの調味料。
何を作ろうか?どんな味付けにしようか?まずは相談。
目指すゴールは、「美味しい」だけ。
帰ったらすぐにまた作りたくなる、そんなご飯を一緒に作りましょう。




 

ひびのわクラス

  • 完売
    Sun, Feb 28
    キッチンスタジオ アオイエ
    2021年。 ひびのわのクラスのキーワードは「食べきる」です。 毎回その時期に旬を迎える食材を、無理なく美味しく 食べきるコツをお伝えします。 アルモンデナンデモデキルサの精神は変わらず(笑)。 「食べきる」って頂く命への礼節のようなものだから。 2月のテーマは「冬と春の間(はざま)」です。 季節のバトンを渡す頃。 最後の力をぐーんとだして次の世代へと命を繋ぐお野菜を いろんな調理法で美味しくぜんぶいただきましょう。 はじめましての方もこわくないこわくない。 なんともゆるーいレシピのないクラスです。 お会いできることを楽しみにしています。
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  • 完売
    Sat, Feb 13
    JIMEM FARM OGAWA(栃木県小山市)
    突然ですが…。 「お味噌は好きですかー?」 「手前味噌、一緒に仕込みませんか?」 自然に囲まれた場所で、ちょっと珍しい、 旨味と甘味がぎゅーっと詰まった 「ひよこ豆の味噌」を仕込みませんか?
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  • 完売
    Sun, Jan 17
    キッチンスタジオ アオイエ
    2021年。 ひびのわのクラスのキーワードは「食べきる」です。 毎回その時期に旬を迎える食材を、無理なく美味しく 食べきるコツをお伝えします。 アルモンデナンデモデキルサの精神は変わらず(笑)。 ひとりひとりがあるものを「食べきる」ことで、 未来に豊かさを繋いでいきませんか? 1月のテーマは「根のもの」です。 土の中でぐぐーっと旨味を増している野菜を いろんな調理法で美味しくぜんぶいただきましょう。 はじめましての方もこわくないこわくない。 なんともゆるーいレシピのないクラスです。 お会いできることを楽しみにしています。
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  • 受付終了
    Sun, Jul 05
    キッチンスタジオ アオイエ
    「さしすせそ」とアルモンデナンデモデキルサも後半戦! 7月のテーマは、「せ」=醤油です。 ちょっとでもおうちでご飯を作るという方で、醤油を持っていない人はいないのでは!? 日本人のDNAにしっかりと刻み込まれているであろう、調味料。 だからこそ、ひびのご飯はお気に入りのお醤油をつかいたいですよね?! かといって、いろんなものを揃えてもつかい切れないし…。 たくさんのひびのわが大好きな醤油たちを揃えて、お待ちしています。 あなたのお気に入りをみつけてください。
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  • 受付終了
    Sun, Mar 01
    キッチンスタジオ アオイエ
    基本調味料「さしすせそ」とアルモンデナンデモデキルサ! 第二回目はもちろん「し」=塩です。 料理に欠かせない塩のこと、もっと知ってほしいんです。 もっと気になって欲しいんです。全部同じではないんですよ!
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  • 受付終了
    Sun, Jan 19
    キッチンスタジオ アオイエ
    2020年、なんだかとっても楽しい時代が始まりそうですね。 どんな1年にしたいですか? 何をするにも、健康第一ですよね。 ひびのわでは今年も、アルモンデナンデモデキルサ! でもそれだけじゃないんです。 基本の調味料「さしすせそ」の見直し大作戦! お気に入りの「さしすせそ」とアルモンデ。 それさえあればナンデモデキルサ!それさえあれば無敵ナノサ! スタートは「さ」からです。
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  • 受付終了
    Sun, Dec 01
    キッチンスタジオ アオイエ
    ひびのわオススメのひよこ豆の味噌を、みんなでワイワイ仕込みましょう! 味噌仕込みはみんなでするのが、10倍楽しいんですっ。 仕込みが終わったら、疲れた身体に染み入るお鍋をつくります。 アルモンデあったかお鍋をつくって、みんなでワイワイ楽しみませんか?
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  • 受付終了
    Sun, Oct 20
    キッチンスタジオ アオイエ
    秋分の日間近の、アルモンデナンデモデキルサ。 秋に美味しくなる野菜たちが、たくさん集まりそうです。 旬の野菜とシンプルな調味料で、一期一会の一皿を作ります。 食材は草加市の畑で採れたその時の野菜たち。 何が届くかは私にもわからないから、何を作るかはその日決めます。 毎日のご飯って、それくらい気軽でいいんじゃない? レシピはないから、アレンジやバリエーションは無限です。 お家ご飯の楽しみ方をお伝えします。 (※写真は9月のクラスのものです)
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  • 受付終了
    Sun, Sep 08
    キッチンスタジオ アオイエ
    2019年8月、ひびのわは5周年を迎えました。 たくさんの想いを込めて、新しい企みを共有します。 食卓から世界を平和に。 おうちごはんを楽しく、おうちごはんから一緒に世界を変えませんか? 小さな企みを共有しましょう。
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  • 受付終了
    Sun, Jun 30
    キッチンスタジオアオイエ
    ルーなしでカレー?ハードル高くない? いえいえ、実はとっても簡単です。 スパイスだってたくさんの種類は必要ありません。 南インドのミールスを、身近で手に入る食材で。 だから「和ミールス」。 スパイスのパワーをもらって、梅雨も元気に過ごしましょう。
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  • 受付終了
    Sun, May 26
    キッチンスタジオ アオイエ
    組み合わせは無限大! みんなの美味しいを知るのも楽しい。 5月は「和えもの」。
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  • 受付終了
    Sun, Mar 24
    キッチンスタジオ アオイエ
    塩で味わう春野菜。命が透き通る茹で方って?
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